CM Building

Handwerk.
Aus Leidenschaft.
Aus Goslar.

Brotfahrplan Filiale finden

Die Heimat unseres Unternehmens ist die 
Region Goslar und so soll das 
auch bleiben. 

Mit mehr als 25 Mitarbeitern und jeder Menge handwerklicher Erfahrung produzieren wir täglich frische Backwaren in unserer modernen Backstube in Astfeld.  

Anspruch und Geschichte

Was man für Gutes Brot braucht, finden wir direkt bei uns:  hochwertiges Mehl, reines Wasser, Salz, Liebe und viel Zeit: darum stehen unsere Bäcker schon mitten in der Nacht in der Backstube und arbeiten mit lang geführten Teigen mit viel Aroma - wie für unser einzigartiges 
ARTISAN-BROT.

Wir brauchen keine Tiefkühlware. Denn wir haben Erfahrung und Fingerspitzen-gefühl. 

Croissants, Plunder, unsere hauseigenen Dänischen Brötchen und andere Leckereien fertigen wir selber. Auch, wenn wir dazu manchmal 72 Handgriffe mehr brauchen. 

Unsere Lieblinge

Artisan-Brot

lange gereift und Kräftig-aromatisch

Hausbrot

Saftig, glänzend, Sauerteig

Wilhelm 1907

doppelt gebacken: Roggenmischbrot nach alter Rezeptur

Braun´s Beste

über Nacht gereift und richtig lecker

Tim Mälzer Brötchen

malzig-würzig

Kürbiskernbrötchen

knackig und richtig regional

Laugenknoten

außen kräftig, innen fluffig

Kartoffelbrötchen

rustikal und kräftig gebacken

Dänische Brötchen

Echtes Handwerk und echte Butter!

Schokocroissants

Französisch? Besser - Goslarsch!

Schokokuchen

Schokoladig-bewegter Klassiker

Petit Fours

Leichte Buttercreme und viel Liebe

Eierschecke

Fluffig und so gut!

Heidesand

Zartmürber Swirl mit Kultstatus

Bananendessert

Noch nie gehört? Leichte Mandelmasse, Buttercreme mit Bananen und Schokolade

Brotweisheit #1

Muss auf Schiffen der Ofen, in dem die Brötchen gebacken werden, immer links stehen, bloß weil da Backbord ist?

Brotweisheit #2

Leiden Bäcker unter Abschiedsschmerz, wenn sie jeden morgen einen Hefeteig gehen lassen müssen?

In der Backstube 

Bei uns arbeiten früh am Morgen echte Bäcker, die Ihr Handwerk verstehen. Unsere Teige werden noch selbst hergestellt und dürfen lange ruhen, um das volle Aroma  zu entfalten. Jedes Produkt hat seit jeher ein eigens entwickeltes Rezept.  Ohne Back-Fertigmischungen, dafür mit Erfahrung, Liebe und Geschmack.

Frisch und knusprig

Aktuelles, Infos, Aktionen und besondere Brote finden Sie demnächst hier!

Backen
ist Ährensache.